Жіночі Поради

Чим корисні рисові висівки?

Pin
Send
Share
Send
Send


Висівки - побічний продукт переробки різних злаків. Найчастіше це овес, жито або пшениця. Набагато рідше зустрічається рис. Проте, це нітрохи не зменшує його користь. Грубі волокна рисових висівок мають безліч корисних властивостей, незамінні в дієтичному харчуванні і повинні бути присутніми в раціоні людини, яка піклується про своє здоров'я.

зміст:

  • Користь рисових висівок
  • Як вибрати висівки
  • Як підготувати продукт до вживання
  • Правила та дозування
  • Використання для схуднення
  • Використання в косметології
  • Протипоказання


Користь рисових висівок

Основне корисна властивість зернових оболонок - здатність очищати організм від шлаків, токсинів, алергенів. Лушпиння вбирає воду, набухає, але при цьому не розчиняється. Рисові висівки транзитом проходять по травній системі, вбирають шкідливі речовини і виносять природним способом з організму.

Чим корисні рисові висівки:

  1. Покращують роботу печінки, нирок та інших органів видільної системи. Знижують навантаження при дотриманні суворих білкових дієт.
  2. Сприяють схудненню, добре насичують, зменшують відчуття голоду, виводять жир з організму.
  3. Знижують рівень холестерину в крові. Рисові висівки допомагають очистити судини, покращують просвіти, нормалізують циркуляцію крові і живлення тканин.
  4. Підсилюють моторику. При достатньому надходженні води можуть використовуватися для лікування закрепів, в тому числі викликаних ледачим кишечником.

В оболонках рисового зерна містяться вітаміни групи B, PP, E, K. Присутній холін, кальцій і калій, цинк, мідь. Концентрація більшості речовин в оболонках набагато вище, ніж в очищеної полові зерна.

Як вибрати висівки

Рис буває різних сортів і кольорів, але в продажу найчастіше можна зустріти звичайні коричневі висівки. Вони являють собою стертий оболонки насіння, досить грубі і шорсткі. Допустима наявність частинок зерна, навколоплідника і зародка. У складі повинні бути присутніми тільки рисові висівки. Харчові добавки та будь-які підсилювачі смаку знижують цінність.

Критерії якісного продукту:

  • відсутність запаху,
  • прісний смак без гіркоти,
  • сипкість.

При покупці важливо звернути увагу на термін придатності. Не варто купувати ваговій продукт, так як при попаданні вологи зернові лусочки швидко псуються. Бажано віддати перевагу фасованим в герметичні пакети рисовим отрубям. Через картонну коробку складно оцінити колір, вид, сипкість і чистоту продукту.

Як підготувати продукт до вживання

Рисові висівки можна вживати в сухому вигляді, нічого страшного не трапиться. Але і ніякої користі цей спосіб не принесе. Щоб клітковина почала діяти, грубі волокна потрібно розмочити. Тільки в набряклому вигляді вони підсилюють моторику кишечника, поглинають шкідливі речовини і починають працювати.

Розм'якшення рисових висівок:

  1. Сухий продукт насипати в миску. Перебирати або промивати його не потрібно.
  2. Додати окріп, щоб він на 2 см покривав рисові висівки.
  3. Розмішати, накрити, залишити мінімум на 20 хвилин.
  4. Зайву воду злити.

Набряклу лушпиння можна вживати в чистому вигляді, але набагато зручніше і цікавіше використовувати в різних стравах. Продукт додають в супи, салати, випічку. Часто поєднують вживання рисових висівок з кефіром. В цьому випадку суху лушпиння можна відразу заливати кисломолочним напоєм і залишати на кілька годин для розбухання.

Правила та дозування

Максимальна добова порція рисових висівок не повинна перевищувати 30 м Йдеться про натуральну лушпинні, стесаною з зерна. Якщо використовуються гранульовані, пресовані або інші види продукту, то дозування визначається за даними на упаковці.

  1. Рисові висівки вважаються одним з найбільш м'яких видів. Але починати прийом потрібно з маленьких порцій 5 г (1 ч. Л.). За тиждень доходять до 30 м
  2. Крім розмочування, додатково вживається вода або інша рідина, відразу потрібно випити не менше 200 мл.
  3. Висівки досить калорійні (316 ккал на 100 г). Якщо вони вживаються з метою схуднення, то краще приймати в першій половині дня.

Використання для схуднення

Рисові висівки можна використовувати замість вівсяних, пшеничних або будь-яких інших для схуднення. Продукт допомагає вивести з організму жир, шкідливий холестерин, сприяє не тільки зниженню ваги, але і очищенню кишечника. Завдяки високому вологопоглинання і здатності набухати, з 30 г сухого лушпиння можна приготувати цілу порцію каші. Вийде ідеальний і корисний варіант здорового сніданку, який до обіду позбавить від почуття голоду.

Інші варіанти застосування рисових висівок для схуднення:

  1. Розвантажувальний день з кефіром. За добу потрібно з'їсти денну порцію висівок і 1 л знежиреного кефіру.
  2. Приготування дієтичної випічки. Висівки використовуються замість борошна. З них можна готувати млинці, кекси, тістечка, які урізноманітнюють раціон, але при цьому не сильно відіб'ються на його калорійності.
  3. Заміна одного з трьох основних прийомів їжі рисовими висівками.

Важливо! Незалежно від обраного способу схуднення обов'язково вживання чистої води. Рослинна клітковина буде працювати тільки при надходженні 2,5 л на добу. Недолік рідини призведе до запорів, зашлакованості і забруднення організму.

Використання в косметології

Рисові висівки активно використовуються в косметичній промисловості Японії. Найчастіше жорсткі оболонки додають в засоби для очищення і відлущування. Вони м'яко і дбайливо звільняють пори від забруднень, видаляють надлишки жиру, при цьому пом'якшують шкіру і не пересушують. У стародавній Японії рисові відходи часто використовували замість мила. Лушпиння засипали в тканинні мішечки, размачивали в воді, застосовували для очищення шкіри обличчя і тіла. Деякі засоби можна приготувати в домашніх умовах.

Протипоказання

До вживання рисових висівок потрібно підходити осмислено. Незважаючи на величезну користь для людського організму, продукт можна вживати не всім. При наявності хронічних захворювань бажано проконсультуватися з лікарем.

  • захворювання травної системи в період загострення,
  • індивідуальна непереносимість,
  • період вагітності та грудного вигодовування,
  • дитячий вік до 12 років.

Не можна поєднувати прийом рисових висівок і будь-яких медичних препаратів, вітамінних комплексів. Щоб ліки встигло подіяти, потрібно зробити перерву не менше 2 годин.

Продукт-помічник

Жителі азіатських країн, що постійно вживають рис, стверджують, що починаючи день з цього злаку, ви позбудетеся від усіх хвороб. А ось висівки - відходи, що залишаються в результаті очищення рису, стануть справжніми помічниками в процесі дієтичного харчування та ефективного очищення організму.

Їх багатий хімічний склад дозволяє наситити організм корисними вітамінами групи В і такими мікроелементами, як калій, кальцій, марганець, залізо.

У чому ж криються цілющі властивості рисових висівок?

  1. Завдяки високому вмісту клітковини, вони відмінно справляються з очищенням травної системи, вбираючи в процесі проходження величезна кількість шкідливих речовин, і швидко виводячи їх з організму. Часто такий продукт рекомендують вживати при дисбактеріозах.
  2. Калій, що входить до їх складу, дуже важливий для правильної роботи серцево-судинної системи і профілактики атеросклерозу.
  3. Вуглеводи, що містяться у висівках, швидко і надовго насичують організм, пригнічуючи почуття голоду, що особливо важливо для тих, хто мріє схуднути. Також вони «працюють» над встановленням і підтриманням жирового і вуглеводного обміну, допомагаючи позбутися від зайвих кілограмів.
  4. Тим, хто страждає на цукровий діабет, рисові «відходи» також необхідні, так як ефективно знижують рівень цукру в крові і приводять в норму згортання.
  5. Особливо корисними вони є для тих, кому необхідно дотримуватися лікувальної дієти. Рисова лушпиння надає сил і енергії, допомагаючи організму швидше пройти реабілітаційний період.
  6. Використовують цей цілющий продукт і в косметології, роблячи на його основі маски і засоби для вмивання. Вони відмінно очищають шкіру від забруднень і залишків шкірного сала, надаючи гладкості і живлячи корисними речовинами.
  7. Не обходиться без висівок і кулінарна промисловість, де їх часто використовують в процесі випікання хлібобулочних виробів і солодкої випічки.

Рекомендації щодо застосування

У сухому вигляді рисові висівки не принесуть ніякої користі. Щоб вони почали активно діяти, їх попередньо замочують. Для цього 1 ст.л. сухої суміші заливають невеликою кількістю окропу, так, щоб він покривав суміш, і залишають на 15-20 хвилин.

Як же вживати приготований продукт?

Максимальна доза на добу становить 30 м Але починати варто з 5 г в день, поступово збільшуючи порцію. Після вживання необхідно додатково випити не менше 1 ст. рідини.

Також варто пам'ятати, що в рисових висівках міститься велика кількість калорій (близько 315 ккал на 100 г), тому тим, хто мріє про струнку фігуру і активно бореться із зайвою вагою, краще їсти їх до обіду.

Тепер давайте дізнаємося докладніше про способи застосування висівок.

Для тих, хто худне

Завдяки тому, що рисова лушпиння активно і у великій кількості поглинає вологу, всього з 30 г можна отримати повноцінну порцію каші, яка стане прекрасним варіантом для сніданку або обіду.

Крім цього, не зайвим буде періодично влаштовувати розвантажувальні дні. В цей час раціон повинен складатися з добової норми висівок і 1 л нежирного кефіру.

Але варто бути дуже уважними і стежити за кількістю рідини, яку ви випиваєте протягом дня. Воно не повинно бути менше 2 л. В іншому випадку це загрожує запорами і зашлакованностью організму.

Тим, хто мріє про гладкою і здоровою шкірі

Японці вже давно використовують цей компонент в своїх косметичних продуктах. Найчастіше висівки входять в очищаючі засоби і скраби. Вони прибирають забруднення, звужують пори, але при цьому не пересушують шкіру.

Щоб приготувати універсальний засіб для вмивання, потрібно перетворити висівки в порошок за допомогою кавомолки, додати трохи води і зробити кашку. Її наносять на обличчя масажними рухами і через 2-3 хвилини змивають теплою водою.

Для скрабу рисову лушпиння замочувати не потрібно. Її досить додати в звичайний гель для вмивання, нанести на шкіру, трохи помасажувати і змити.

Кому не рекомендується?

Протипоказаннями до застосування рисових висівок є:

  • гострі періоди захворювань шлунково-кишкового тракту,
  • вагітність і період лактації,
  • індивідуальна чутливість,
  • вік до 12 років.

Рисові висівки - натуральний, корисний і ефективний продукт, який допоможе поліпшити здоров'я, і ​​стане відмінним засобом для догляду за шкірою.

Що це таке?

Рисові висівки отримують за допомогою непростий технології. Спочатку рис збирають, очищають зерна, тим самим отримуючи рисову крупу. Потім зерна піддаються лущення, пізніше їх «обрубують». Заключний етап - шліфування. І тільки лише оболонка рису, що утворилася в процесі обробки, називається рисовими висівками.

Самі висівки складаються з ободової шару зерна і так званого алейроновогошару.

Що ж таке алейрон, ми розберемо зараз. Алейрон є важливим живильною речовиною і містить в собі білок і жир. Він являє собою засохлі поживні речовини, що оточують зародок, які до цього були клітинним соком. Алейрон має зернисту структуру. У відповідний для зерна момент (в період надходження води і світла) поживні речовини Алейрон допомагають зародку прорости.

Склад: поживні речовини

У попередньому абзаці ми вже почали роз'яснювати цю тему.

Крім Алейрон, в рисових висівках безліч різних вітамінів, що припадають на 1 гр висівок в наступній дозуванні.

  1. Король всіх вітамінів - А. Його зміст приблизно досягає 4 мкг.
  2. Вітаміни групи В. В1, В2, В6 - 14, 2,3 і 21 мкг відповідно.
  3. Найбільше в цій крупі міститься вітаміну Е - майже 150 мкг.
  4. Пантотенова кислота - її майже 50 мкг.
  5. Вміст сухої речовини інозиту - майже 7000 мкг.
  6. Маса холіну - 1500 мкг.
  7. І фолієва кислота, яка містить в багатьох крупах - 1 мкг.

Якщо вживати рисові висівки кілька разів на тиждень, то цілком можна забезпечити організм вітамінами. Всі ці поживні речовини починають засвоюватися організмом ще під час пережовування, так як цей продукт майже цілком складається з харчових волокон.

Незважаючи на велику кількість містяться вітамінів і поживних речовин, більшість людей все-таки віддадуть перевагу з'їсти фрукт, ніж висівки. Пов'язано це з тим, що цей продукт не є будівельним матеріалом, містить в собі мало води і майже не дає енергії. З першої ложкою висівок організм це чітко розуміє. Висівки виконують функцію адсорбенту - речовини, всмоктуючого шкідливі речовини і підтримує мікрофлору.

Як такого шкоди від висівок немає, за винятком тих випадків, коли може виникнути алергія на алейрон або окремо на сам рис.

Як і будь-яку кашу або мюслі, рисові висівки найкраще приймати вранці. Тоді їх дію буде більш ефективним.

Серед корисних впливів на організм людини слід відзначити наступні моменти.

  1. Довгий відчуття насичення. Особливо це може бути зручно для людей, сильно зайнятих на роботі або ж тих, що худнуть.
  2. Нормалізують мікрофлору кишечника. Завдяки цьому ефекту в організму з'являється можливість краще вбирати інші корисні речовини. Правильно працюючий кишечник здатний самостійно запустити процес чищення організму. Цей процес буває вельми корисний для особи, воно стає більш рівним і гладким, набуває здоровий колір.
  3. Одночасно з тим, що висівки нормалізують мікрофлору, вони ще й покращують перистальтику кишечника, Так як містять особливі речовини, всмоктуються тільки в кишечнику (харчові волокна). Простіше кажучи, вони допомагають поліпшити ситуацію зі здоров'ям людям з хронічними запорами.
  4. Грають роль адсорбенту - вбирають шкідливі речовини, зокрема, канцерогени і токсичні речовини. Токсичною речовиною може вважатися будь-яка неперетравлені їжа.
  5. Зменшують рівень холестерину в крові. Завдяки цьому очищаються судини, поліпшується циркуляція крові в організмі, а разом з тим приходить і насичення киснем.

Користь для шкіри і волосся

Цей продукт вже давно активно використовується в якості інгредієнта в різних косметичних засобах. Широко відомо про властивості рису омолоджувати і освітлювати шкіру. Невеликими мішечками з рисових висівок можна мити тіло і обличчя, це зробить шкіру рівніше і трохи освітлити її.

Досить популярно у використанні масло, що добувається з рисових висівок. Воно отримало багато хороших відгуків. З нього виходить досить поживна маса для нанесення на волосся, після якої вони стають блискучими і виглядають більш здоровими. Масло також використовується для різних масажів і ванн в спа-салонах і лазнях.

Рисові висівки - користь і шкода, як приймати рисові висівки?

Рисові висівки - цінний лікувально-профілактичний продукт, багатий мікроелементами, вітамінами та харчовими волокнами.

Щоб з зерна вийшла крупа, його позбавляють зовнішніх оболонок: лущаться, «обрубують», шліфують і навіть полірують.

Плодова оболонка зернівки рису стає лушпинням, до складу рисових висівок потрапляють оболонка насіннєва та алейроновийшар.

У крупі від рису залишається тільки її енергетичне сховище - ендосперм - і, частково, зародок.

Від інших круп'яних культур рис відрізняє особлива дієтична цінність:

  • Білок рису добре засвоюється, містить всі необхідні організму амінокислоти.
  • Крохмаль рисового зерна поживний.
  • Ліпіди стимулюють захисні процеси організму.

Компонентами дієтичних меню стають все продукти переробки рису, включаючи крупу і борошно, рисові висівки і масло з них.

Склад рисових висівок

Алейрон - суміш білка і жиру. У дозрілому насінні ці запасні речовини, до цього моменту розчинені в клітинному соку, висихають. Утворюється зернисте речовина алейрон і формує зовнішній шар живильної тканини, навколишнього зародок зерна.

Функція алейроновогошару - допомогти насіння прорости. У потрібний момент він синтезує ферменти, що розщеплюють запасені зерном поживні речовини. Ця призначення і робить алейрон фізіологічно більш активним, ніж основна частина ендосперму.

Склад рисових висівок

Продукти переробки зерна містять вітаміни групи B, вітамін E, провітамін A, біологічно активні речовини (холін, інозит).

Середній вміст вітамінів і мікроелементів в рисових висівках (в дужках - в рисової крупі), мкг / г сухої речовини:

  • Провітамін A - 4,2 (сліди),
  • Вітаміни B1 - 14 (сліди),
  • B2 - 2,7 (0,24),
  • PP - 416 (12,8),
  • В6 - 21,1 (3,29),
  • Е - 149,2 (сліди),
  • Пантотенова кислота - 49,3 (5,6),
  • Інозит - 6950 (113),
  • Холін - 1490 (582),
  • Фолієва кислота - 1 (0,1).
до змісту ↑

Шкода рисових висівок

Надлишок клітковини в раціоні при деяких захворюваннях неприпустимий:

  • При повільному синтезі холевой кислоти,
  • При загостренні виразкової хвороби.
  • Надлишок целюлози в їжі загрожує посиленим газоутворенням в кишечнику.

У таких випадках приймати рисові висівки не рекомендується.

При будь-яких порушеннях в організмі, особливо в травній системі, можливість вживання рисових висівок обговорюється з лікарем.

Як приймати?

Рисові висівки багаті фітіновой кислотою. Есть мнение, что это вещество снижает количество фосфора и кальция в организме, замедляет усваивание цинка и магния.

Так чи інакше, не варто перенасичувати раціон висівками.

Виробники рекомендують приймати не більше 3 столових ложок рисових висівок на добу. Вживати їх краще разом з їжею, розділивши добову дозу на декілька прийомів.

Дієтолог, визначаючи режим прийому рисових висівок здоровою людиною, врахує і інші джерела клітковини в меню.

Раціон, багатий целюлозою і лігніном, повинен включати достатній об'єм рідини.

Висівки замочують в йогурті, ацідобіфілін, молоці. Додають в суп, салат або з'їдають сухими, запивши чаєм.

Застосування в кулінарії

Подрібнені рисові висівки додають у хліб, борошняні кондитерські вироби, але не замість борошна. Їх вводять в закваску або опару (з живими дріжджами).

Безопарний спосіб приготування тіста: висівки попередньо замочують у кислому теплій воді (за 8 годин йде майже половина фітіновоий кислоти), сушать і подрібнюють.

Тверді частини рисового зерна збагачують виріб клітковиною, вітамінами і амінокислотами, покращують структуру тесту.

Застосування рисових висівок в паніровці м'ясних напівфабрикатів замість борошна знизять калорійність і користь страви.

Для волосся та шкіри

З оболонок рисових насіння екстрагують високоякісне масло. Його додають в кулінарні страви, включають до складу косметичних засобів.

Кремам для шкіри рисове масло надає омолоджуючі властивості.

Маска для волосся - масло рису з сирим жовтком (і кефіром для жирного волосся) - запорука блискучий і м'яких локонів.

Для масажу масло з рисових висівок змішують з персиковим.

В Японії 17-18 століть мішечками з рисовими висівками замінювали мочалку і мило.

Рисові висівки: корисні властивості, як вживати, для схуднення та очищення

Висівки - побічний продукт переробки різних злаків. Найчастіше це овес, жито або пшениця. Набагато рідше зустрічається рис. Проте, це нітрохи не зменшує його користь. Грубі волокна рисових висівок мають безліч корисних властивостей, незамінні в дієтичному харчуванні і повинні бути присутніми в раціоні людини, яка піклується про своє здоров'я.

Рисові висівки користь і шкода як приймати

Висівки - побічний продукт переробки різних злаків. Найчастіше це овес, жито або пшениця. Набагато рідше зустрічається рис. Проте, це нітрохи не зменшує його користь. Грубі волокна рисових висівок мають безліч корисних властивостей, незамінні в дієтичному харчуванні і повинні бути присутніми в раціоні людини, яка піклується про своє здоров'я.

Користь рисових висівок Як вибрати висівки Як підготувати продукт до вживання Правила і дозування Використання для схуднення Використання в косметології Протипоказання

Основне корисна властивість зернових оболонок - здатність очищати організм від шлаків, токсинів, алергенів. Лушпиння вбирає воду, набухає, але при цьому не розчиняється. Рисові висівки транзитом проходять по травній системі, вбирають шкідливі речовини і виносять природним способом з організму.

Чим корисні рисові висівки:

Покращують роботу печінки, нирок та інших органів видільної системи. Знижують навантаження при дотриманні суворих білкових дієт. Сприяють схудненню, добре насичують, зменшують відчуття голоду, виводять жир з організму. Знижують рівень холестерину в крові. Рисові висівки допомагають очистити судини, покращують просвіти, нормалізують циркуляцію крові і живлення тканин. Підсилюють моторику. При достатньому надходженні води можуть використовуватися для лікування закрепів, в тому числі викликаних ледачим кишечником.

В оболонках рисового зерна містяться вітаміни групи B, PP, E, K. Присутній холін, кальцій і калій, цинк, мідь. Концентрація більшості речовин в оболонках набагато вище, ніж в очищеної полові зерна.

Рис буває різних сортів і кольорів, але в продажу найчастіше можна зустріти звичайні коричневі висівки. Вони являють собою стертий оболонки насіння, досить грубі і шорсткі. Допустима наявність частинок зерна, навколоплідника і зародка. У складі повинні бути присутніми тільки рисові висівки. Харчові добавки та будь-які підсилювачі смаку знижують цінність.

Критерії якісного продукту:

відсутність запаху, прісний смак без гіркоти, сипучість.

При покупці важливо звернути увагу на термін придатності. Не варто купувати ваговій продукт, так як при попаданні вологи зернові лусочки швидко псуються. Бажано віддати перевагу фасованим в герметичні пакети рисовим отрубям. Через картонну коробку складно оцінити колір, вид, сипкість і чистоту продукту.

Рисові висівки можна вживати в сухому вигляді, нічого страшного не трапиться. Але і ніякої користі цей спосіб не принесе. Щоб клітковина почала діяти, грубі волокна потрібно розмочити. Тільки в набряклому вигляді вони підсилюють моторику кишечника, поглинають шкідливі речовини і починають працювати.

Розм'якшення рисових висівок:

Сухий продукт насипати в миску. Перебирати або промивати його не потрібно. Додати окріп, щоб він на 2 см покривав рисові висівки. Розмішати, накрити, залишити мінімум на 20 хвилин. Зайву воду злити.

Набряклу лушпиння можна вживати в чистому вигляді, але набагато зручніше і цікавіше використовувати в різних стравах. Продукт додають в супи, салати, випічку. Часто поєднують вживання рисових висівок з кефіром. В цьому випадку суху лушпиння можна відразу заливати кисломолочним напоєм і залишати на кілька годин для розбухання.

Максимальна добова порція рисових висівок не повинна перевищувати 30 м Йдеться про натуральну лушпинні, стесаною з зерна. Якщо використовуються гранульовані, пресовані або інші види продукту, то дозування визначається за даними на упаковці.

Рисові висівки вважаються одним з найбільш м'яких видів. Але починати прийом потрібно з маленьких порцій 5 г (1 ч. Л.). За тиждень доходять до 30 м Крім розмочування, додатково вживається вода або інша рідина, відразу потрібно випити не менше 200 мл. Висівки досить калорійні (316 ккал на 100 г). Якщо вони вживаються з метою схуднення, то краще приймати в першій половині дня.

Рисові висівки можна використовувати замість вівсяних, пшеничних або будь-яких інших для схуднення. Продукт допомагає вивести з організму жир, шкідливий холестерин, сприяє не тільки зниженню ваги, але і очищенню кишечника. Завдяки високому вологопоглинання і здатності набухати, з 30 г сухого лушпиння можна приготувати цілу порцію каші. Вийде ідеальний і корисний варіант здорового сніданку, який до обіду позбавить від почуття голоду.

Інші варіанти застосування рисових висівок для схуднення:

Розвантажувальний день з кефіром. За добу потрібно з'їсти денну порцію висівок і 1 л знежиреного кефіру. Приготування дієтичної випічки. Висівки використовуються замість борошна. З них можна готувати млинці, кекси, тістечка, які урізноманітнюють раціон, але при цьому не сильно відіб'ються на його калорійності. Заміна одного з трьох основних прийомів їжі рисовими висівками.

Важливо! Незалежно від обраного способу схуднення обов'язково вживання чистої води. Рослинна клітковина буде працювати тільки при надходженні 2,5 л на добу. Недолік рідини призведе до запорів, зашлакованості і забруднення організму.

Рисові висівки активно використовуються в косметичній промисловості Японії. Найчастіше жорсткі оболонки додають в засоби для очищення і відлущування. Вони м'яко і дбайливо звільняють пори від забруднень, видаляють надлишки жиру, при цьому пом'якшують шкіру і не пересушують. У стародавній Японії рисові відходи часто використовували замість мила. Лушпиння засипали в тканинні мішечки, размачивали в воді, застосовували для очищення шкіри обличчя і тіла. Деякі засоби можна приготувати в домашніх умовах.

Універсальний засіб для всіх типів шкіри. Висівки подрібнити в кавомолці, змішати з невеликою кількістю води до консистенції крему. Отриману масу нанести на шкіру обличчя масажними рухами, через 2 хвилини змити теплою водою.

Для скрабу потрібні сухі висівки, замочувати лушпиння заздалегідь не потрібно. Невелика кількість продукту змішати з будь-пінкою або гелем для вмивання, нанести на очищену від макіяжу шкіру, зробити легкий масаж, через 2 хвилини змити.

До вживання рисових висівок потрібно підходити осмислено. Незважаючи на величезну користь для людського організму, продукт можна вживати не всім. При наявності хронічних захворювань бажано проконсультуватися з лікарем.

захворювання травної системи в період загострення, індивідуальна непереносимість, період вагітності та грудного вигодовування, дитячий вік до 12 років.

Не можна поєднувати прийом рисових висівок і будь-яких медичних препаратів, вітамінних комплексів. Щоб ліки встигло подіяти, потрібно зробити перерву не менше 2 годин.

Рисові висівки - цінний лікувально-профілактичний продукт, багатий мікроелементами, вітамінами та харчовими волокнами.

Щоб з зерна вийшла крупа, його позбавляють зовнішніх оболонок: лущаться, «обрубують», шліфують і навіть полірують.

Плодова оболонка зернівки рису стає лушпинням, до складу рисових висівок потрапляють оболонка насіннєва та алейроновийшар.

У крупі від рису залишається тільки її енергетичне сховище - ендосперм - і, частково, зародок.

Від інших круп'яних культур рис відрізняє особлива дієтична цінність:

Білок рису добре засвоюється, містить всі необхідні організму амінокіслоти.Крахмал рисового зерна пітателен.Ліпіди стимулюють захисні процеси організму.

Компонентами дієтичних меню стають все продукти переробки рису, включаючи крупу і борошно, рисові висівки і масло з них.

Алейрон - суміш білка і жиру. У дозрілому насінні ці запасні речовини, до цього моменту розчинені в клітинному соку, висихають. Утворюється зернисте речовина алейрон і формує зовнішній шар живильної тканини, навколишнього зародок зерна.

Функція алейроновогошару - допомогти насіння прорости. У потрібний момент він синтезує ферменти, що розщеплюють запасені зерном поживні речовини. Ця призначення і робить алейрон фізіологічно більш активним, ніж основна частина ендосперму.

Склад рисових висівок

Продукти переробки зерна містять вітаміни групи B, вітамін E, провітамін A, біологічно активні речовини (холін, інозит).

Середній вміст вітамінів і мікроелементів в рисових висівках (в дужках - в рисової крупі), мкг / г сухої речовини:

Провітамін A - 4,2 (сліди), Вітаміни B1 - 14 (сліди), B2 - 2,7 (0,24), PP - 416 (12,8), В6 - 21,1 (3,29), Е - 149,2 (сліди), Пантотенова кислота - 49,3 (5,6), Інозит - 6950 (113), Холін - 1490 (582), Фолієва кислота - 1 (0,1).

Продукти переробки зерна - основне джерело харчових волокон.

Діють рисові висівки вже в роті: стимулюють слиновиділення, стимулюючи виділення шлункового соку, механічно очищають зуби.

Травна система розділяє харчові речовини на ті, що всмоктуються, і «баластні». Другі не забезпечують організм енергією, але, як і вода і мінеральних солей, грають важливу роль в його життєдіяльності:

Викликають почуття насичення, знижуючи аппетіт.Замедляют доступ мікроорганізмів і травних ферментів кишечника до вуглеводів. (Рівень глюкози в крові підвищується плавно, не відбувається посиленого вироблення інсуліну) .Пітают кишкову мікрофлору. (Краще синтезуються і засвоюються мікроелементи, вітаміни, незамінні жирні кислоти) .Раздражают нервові закінчення слизової оболонки кишечнику, стимулюючи його перистальтику, завдяки чому забезпечується м'яке очищення кішечніка.Удержівают воду в десятки разів більше власної маси, виводячи і зайвий натрій.

Будова харчових волокон - волокнисто-капілярну - робить їх природними ентеросорбентами.

З їх участю швидше виводяться чужорідні організму речовини:

Канцерогени, Отруйні речовини, Чи не переварившиеся компоненти їжі.

Злакові висівки майже на половину складаються з волокон. Целюлозу, геміцелюлози секрети травного тракту людини не перетравлюють, але їх ферментує мікрофлора кишечника. Лігнін залишає організм у незміненому вигляді.

Вживання рисових висівок допомагає желчеобразование і жовчовиділення.

Харчові волокна покращують ток жовчі. Клітковиною збагачують їжу при дискінезії жовчовивідних шляхів, захворюваннях печінки.

(Літогенний жовч з працею виконує своє завдання - емульгувати жири в кишечнику, а надлишковий холестерин випадає в осад, утворюючи холестеринові камені).

Збагачення дієти рисовими висівками усуває причину жовчнокам'яної хвороби - перенасичення жовчі холестерином. Вони адсорбують холеву кислоту, ощелачивая жовч, підвищують зв'язування в тонкій кишці і виведення холестерину.

Прискорюючи синтез ферменту ліпази (розщеплює жир), рисові оболонки позитивно впливають на жировий обмін.

Надлишок клітковини в раціоні при деяких захворюваннях неприпустимий:

При повільному синтезі холевой кислоти, при загостренні виразкової болезні.Ізбиток целюлози в їжі загрожує посиленим газоутворенням в кишечнику.

У таких випадках приймати рисові висівки не рекомендується.

При будь-яких порушеннях в організмі, особливо в травній системі, можливість вживання рисових висівок обговорюється з лікарем.

Рисові висівки багаті фітіновой кислотою. Є думка, що ця речовина знижує кількість фосфору і кальцію в організмі, сповільнює засвоєння цинку і магнію.

Так чи інакше, не варто перенасичувати раціон висівками.

Виробники рекомендують приймати не більше 3 столових ложок рисових висівок на добу. Вживати їх краще разом з їжею, розділивши добову дозу на декілька прийомів.

Дієтолог, визначаючи режим прийому рисових висівок здоровою людиною, врахує і інші джерела клітковини в меню.

Раціон, багатий целюлозою і лігніном, повинен включати достатній об'єм рідини.

Висівки замочують в йогурті, ацідобіфілін, молоці. Додають в суп, салат або з'їдають сухими, запивши чаєм.

Подрібнені рисові висівки додають у хліб, борошняні кондитерські вироби, але не замість борошна. Їх вводять в закваску або опару (з живими дріжджами).

Безопарний спосіб приготування тіста: висівки попередньо замочують у кислому теплій воді (за 8 годин йде майже половина фітіновоий кислоти), сушать і подрібнюють.

Тверді частини рисового зерна збагачують виріб клітковиною, вітамінами і амінокислотами, покращують структуру тесту.

Застосування рисових висівок в паніровці м'ясних напівфабрикатів замість борошна знизять калорійність і користь страви.

З оболонок рисових насіння екстрагують високоякісне масло. Його додають в кулінарні страви, включають до складу косметичних засобів.

Кремам для шкіри рисове масло надає омолоджуючі властивості.

Маска для волосся - масло рису з сирим жовтком (і кефіром для жирного волосся) - запорука блискучий і м'яких локонів.

Для масажу масло з рисових висівок змішують з персиковим.

В Японії 17-18 століть мішечками з рисовими висівками замінювали мочалку і мило.

Краса і Здоров'я Здоров'я Харчування

Рисові висівки в Росії використовуються рідше, ніж інші види висівок: наприклад, не так давно вони стали вводитися в харчування коней - для того, щоб у них активніше формувалася м'язова маса.

А яке значення мають рисові висівки для людини, і чи потрібно вводити їх в свій раціон харчування?

Для початку згадаємо про властивості самого рису. Китайці кажуть, що вживання рису на сніданок позбавляє від всіх хвороб, а індуси та інші народи Азії вважають його основою харчування - в світі сьогодні рису близько 2,5 тисяч сортів. Ми звикли частіше бачити і вживати білий рис, і іноді коричневий, але він буває ще й червоним, і жовтим, і блакитним, і навіть чорним - останній вид відрізняється високою біологічною цінністю.

Рисові висівки - це фрагменти оболонок його коричневих зерен і їх верхні шари: за кольором вони, як правило, такі ж, і з яскраво вираженим рисовим запахом. Ще рисові висівки можуть включати суміш навколоплідника і оболонки насіння, клейковину та зародок.

По дії рисові висівки схожі на багато інших: вони допомагають організму очищатися від всього непотрібного і брудного, діючи, як волоть або щітка - хоча, звичайно, їх дія набагато м'якше. Вони адсорбують токсини і зайвий холестерин, очищають шлунок і кишечник, покращують травлення, одночасно створюючи сприятливий грунт для розвитку і розмноження здорової мікрофлори. У дієтичному харчуванні рисові висівки теж застосовуються з успіхом, так як нормалізують вуглеводний і жировий обмін, і допомагають знизити надмірну вагу.

Вживання рисових висівок покращує діяльність печінки і підшлункової залози, нормалізує роботу серця: в них багато калію - необхідного для серця елемента, тому вони також попереджають розвиток атеросклерозу.

Людям, які мають схильність до розвитку цукрового діабету, рисові висівки особливо корисні - вони допомагають організму підтримувати нормальний рівень цукру в крові. Що міститься в висівках кальцій знижує ймовірність алергічних реакцій, приводить в норму згортання крові і запобігає шкірні захворювання.

При багатьох захворюваннях рисові висівки призначаються, як частина лікувальної дієти: вони виводять з організму токсичні речовини, усувають дисбактеріоз, знижують рівень «поганого» холестерину в крові, допомагають при ожирінні і онкологічних захворюваннях, зміцнюючи організм і надаючи йому сил для боротьби з хворобою - медики кажуть, що вони зміцнюють протираковий імунітет. В качестве лечебного и укрепляющего средства рисовые отруби употребляют вместе с едой, по 1 ст.л. 3 рази на день. При онкологических заболеваниях рекомендуется сочетать их с известной диетой Ласкина, принимая одновременно с рисовым маслом и гречкой – в этом случае компоненты диеты усиливают действие друг друга.

Рисовые отруби отличаются высокой питательной ценностью. У них чимало калорій - близько 316 ккал в 100 г продукту, близько 13% жиру, більше 20% білка, до 30% корисних вуглеводів, багато харчових волокон, є насичені жирні кислоти і вітаміни: А, Е, К, РР, групи В (6 вітамінів), мінерали: макроелементи - дуже багато фосфору, калію і магнію, є кальцій і натрій, мікроелементи - найбільше заліза, марганцю і цинку, потім йдуть мідь і селен.

Крім того, рисові висівки і їх похідні багаті лецитином - складним речовиною, яка виконує в організмі найважливіші функції: він регулює обмінні процеси в клітинах і є для них будівельним матеріалом.

Рисові висівки широко відомі, як продукт, з якого отримують знамените рисове масло, що володіє безліччю лікувальних властивостей.

Фахівці відносять це масло до високоякісних рослинних масел, і рекомендують якомога частіше застосовувати його в кулінарії. Смак у нього приємний і навіть вишуканий, і при цьому воно зберігає оригінальний смак готуються на ньому продуктів - як правило, його використовують для смаження: дуже смачними з ним виходять овочі і м'ясо, а також морепродукти - його люблять використовувати кухаря японських ресторанів. ВООЗ - Всесвітня організація охорони здоров'я, рекомендує масло рисових висівок, як продукт здорового харчування - в деяких країнах його навіть називають маслом здоров'я.

Одна з цінних особливостей цього масла полягає в тому, що точка його димленія досить висока - до 220 ° C: при смаженні його витрачається мало, і використовувати його можна кілька разів - канцерогенні речовини не виробляються. Ще їм поливають салати, додають його в випічку, готують з них домашній майонез - його можна готувати без яєць, з молоком або вершками, рисове масло також служить нешкідливим і ефективним домашнім консервантом: якщо додати його до будь-якого рослинного масла, воно збереже свої властивості набагато довше.

У країнах Азії, таких, як Індія і Японія, масло рисових висівок вживається дуже широко: тільки в Японії його продають десятки тисяч тонн - як уже сказано, там з ним люблять готувати в ресторанах, але й звичайні домогосподарки використовують його з задоволенням.

Клінічні випробування, проведені медиками за участю добровольців, показали високу фармакологічну активність рисового масла: в його жирах виявлено складне речовина гамма-орізанол, з успіхом застосовується при лікуванні виразкової хвороби шлунка і 12-ти палої кишки, гастритах і синдромі подразненого кишечника.

Крім масла, з рисових висівок отримують віск - він широко використовується в косметології. Віск виходить при виробництві масла, і температура плавлення у нього теж висока, тому на його основі виробляються помади і бальзами для губ. Він також додається в емульсії і креми: косметичні засоби з ним виходять м'якими і ніжними, гладкими і однорідними, і прекрасно захищають шкіру від негативних впливів зовнішнього середовища, попереджають появу ранніх зморшок і уповільнюють старіння. Зберігаються такі кошти довше, ніж інша косметика - рисовий віск є таким же природним консервантом, як і рисове масло.

Віск рисових висівок володіє сонцезахисними, протизапальними, антисептичними, зволожуючими, пом'якшуючими і кондиціонуючими властивостями. Якщо косметичний засіб для волосся (шампунь, бальзам, гель і ін.) Містить цей віск, то воно прекрасно зволожує і розгладжує волосся - лусочки на їх поверхні починають щільно прилягати одне до одного.

І рисовий віск, і масло містять багато феруловой кислоти, яка має виражені антиоксидантні, в'яжучими і антибактеріальними властивостями, тому косметичні засоби з ними можна застосовувати для лікування сонячних опіків, загоєння виразок і ран.

Похідні рисових висівок також містять тритерпенові вуглеводні - в тому числі сквален, - дозволяють компонентам косметичних засобів швидше і глибше проникати в шкіру, і теж надають антимікробну і протизапальну дію.

Такий склад і властивості роблять рисові висівки відмінним косметичним сировиною, застосовуваним у виробництві декоративної і доглядає косметики.

Олія рисових висівок в чистому вигляді можна наносити на волосся і шкіру голови перед миттям, втираючи його масажними рухами, тримати півгодини і змивати своїм шампунем. Особливо корисно це для тонких і ослаблених волосся, а також в разі їх уповільненого зростання. Якщо волосся сухе, можна і після миття нанести трохи олії на шкіру голови - можна його не змивати.

Точно так само можна розтирати рисовим маслом все тіло після ванни або душу, приділяючи більше уваги сухим і загрубілі ділянки, використовувати його для зняття макіяжу і догляду за шкірою навколо очей. Олія рисових висівок не забиває пори, і не викликає утворення чорних крапок - комедонов, тому його, як і косметичні засоби, до складу яких воно входить, можна використовувати навіть для догляду за жирною і проблемною шкірою.

В якості масажного масла його застосовують в чистому вигляді, або як масло-основу для антицелюлітних, розслаблюючих і інших сумішей, разом з ефірними маслами його використовують в лазні, сауні, для прийому аромаванн і т.д.

Користь і шкода висівок пшеничних, лляних і рисових

Ще зовсім недавно висівки були кормом для тварин. Висівки - це свого роду відхідний продукт після переробки зерна. У голодні роки їх вживали в якості їжі.

Сьогодні даний продукт знову з'явився в раціоні людей, т. К. Вважається, що він приносить користь організму. У статті «Висівки: користь і шкода» ми спробуємо розібратися: чи варто насправді приймати цей продукт.

Що з себе представляють висівки?

Щоб зерно прийняло необхідний вигляд і було придатне для їжі, його слід обробити. Під час переробки оболонка відділяється від зерна. Безпосередньо ця лушпиння і є висівки. Причому абсолютно не важливо, який вид зерна підлягає обробці, лушпиння є у всіх. Звідси і різноманітність висівок: пшеничні, житні, рисові, лляні, гречані, вівсяні і т. Д.

З самого зерна виробляють крупи або муку. До слова сказати, що саме завдяки такому борошні ми стаємо товщі. На відміну від них висівки не дадуть такої можливості.

складові продукту

Набір складових даного продукту різноманітний: білки, жири і вуглеводи, вітамінно-мінеральний комплекс, клітковина, а також грубі волокна, які займають більшу частину.

У складі також присутні:

  • речовини: вода, зола, насичені жирні кислоти, моно- і дисахариди, а також крохмаль, протеїн і харчові волокна,
  • мінерали,
  • вітаміни: В1 і В2, РР, Е.

Більше число вітамінів містять пшеничні висівки, а розчинну клітковину - рисові, житні і вівсяні, нерозчинну клітковину - ячмінні.

Слід зазначити, що житні продукти містять більше корисних речовин, ніж пшеничні.

користь продукту

На перший погляд вони представляються сміттям, відходами виробництва. Насправді ж є дуже цінним продуктом.

Їх склад дуже корисний для людського організму. Особливою популярністю продукт користується не тільки серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а й серед тих, що мріє скинути зайву вагу і обзавестися привабливою фігурою. Завдяки клітковині, навіть невелика кількість продукту викликає почуття насичення. До того ж їх калорійність мізерно мала.

Що міститься в висівках бета-глютан знижує рівень холестерину. Отже, цей продукт здатний очищати судини.

Мікроелемент селен, який в висівках присутній в достатній кількості, в сукупності з вітаміном Е активно беруть участь в окислювальних процесах людського організму. Найбільше селену, який надає позитивний вплив на здоров'я людини, містять пшеничні висівки, але по його кількості не відстають ні рисові, ні житні.

Цей продукт рекомендується приймати хворим на цукровий діабет. Додавання висівок до їжі здатне знизити його глікемічний індекс. Таким чином, хворі люди зможуть урізноманітнити своє меню, варто лише додати їх в їжу.

Також продукт є відмінним способом профілактики в переддіабетичного стані. Постійне застосування в якості добавки до основних продуктів харчування дозволить не тільки знизити рівень цукру, а й зміцнити імунну систему, і нормалізувати обмін речовин.

Інформація, що міститься в продукті клітковина подібно щітці зачищає наш організм від всього непотрібного. Допомагає очистити кишечник і позбавляє від закрепів. Грубі волокна продукту, потрапляючи в організм, починають вбирати в себе надлишки води, різного роду токсини, після чого вільно виводять все це назовні. Таким чином, в кишечнику збільшується обсяг здорової мікрофлори. Коли здоровий кишечник, то і зовнішність людини перетворюється.

Висівки вважаються свого роду регулятором ваги, завдяки своїй можливості блокувати надходять в організм калорії. Продукт всередині шлунка набухає і дає відчуття ситості. Незважаючи на це, домогтися стрункості без фізичних вправ буде складно. Продукт не є засобом для схуднення, вони йдуть як добавка до основного комплексу заходів.

шкода висівок

Почуття міри необхідно навіть при поїданні такого нешкідливого продукту, як висівки. Продукт в великих кількостях досить швидко виводить їжу з організму, а разом з нею ми втрачаємо корисні речовини, яким потрібен час, щоб всмоктатися і не вийти відразу. Отже, такий підхід може призвести до порушення стільця і ​​дисбалансу мікроелементів.

Перед вживанням висівки обов'язково повинні пройти теплову обробку. Лушпиння містить речовину, нездатне засвоюватися людським організмом, і тому осідає там у вигляді чергового токсину. Висівки, що продаються в аптеках і на прилавках магазинів, вже були схильні до такого впливу, на відміну від ринкових розсипних висівок.

Людям, особливо приймають ліки, слід пам'ятати, що продукт є потужним абсорбентом. Відповідно, їх ефект точно такий же, як після прийому активованого вугілля. Таким чином, дія від ліків може знизитися до мінімуму. Тому в даному випадку необхідно проконсультуватися з лікарем. Слід знати, чи можна взагалі їх вживати, а якщо можна, то в який час і скільки грамів.

Кому протипоказані?

Складові продукту здатні завдати непоправної шкоди людям, у яких спостерігаються такі захворювання:

Якщо захворювання знаходиться в стадії ремісії, то людям прописують висівки в якості добавки до основного раціону.

вживання висівок

Більшість дієтологів схиляється до думки, що порцію даного продукту необхідно з'їдати безпосередньо в ранкові години. Готуються вони досить просто, для цього необхідно замочити будь-який вид висівок (бажано, якщо це будуть житні, рисові або лляні) в склянці будь-якого напою, трохи настояти і з'їсти натщесерце.

Протягом дня їх можна додавати в будь-яку страву вашого раціону. Також можна їх додавати в борошно (переважно житні або пшеничні), тим самим роблячи випічку не тільки смачною, але й корисною.

Особливою популярністю сьогодні користуються екструдовані продукти на основі висівок. Різниця зі звичайними полягає в тому, що вони проходять спеціальну обробку, яка дозволяє отримувати на виході продукт, де є всі задані властивості. Більшою мірою ці продукти застосовують для виготовлення сухих сніданків.

Незважаючи на всю користь, до отрубям слід ставитися з усією серйозністю. Пам'ятайте, що для схуднення одного дієтичного харчування мало. Все повинно бути в комплексі, і тоді у вас все вийде.

Що таке висівки?

Подрібнена тверда оболонка зернової культури, що включає харчові волокна, які не здатні перетравлюватися під впливом ферментів шлунково-кишкового тракту, але відмінно справляються з живильним мікрофлорою товстого кишечника - це те, що іменується висівками.

У житті ми звикли вживати в їжу виключно очищені продукти: яблука, огірки, картопля, злаки, з яких обов'язково знімаємо верхній шар думаючи, що в ньому накопичуються всі шкідливі речовини.

Оцінюючи всю біологічну цінність вихідного зерна, що складається з оболонки, зародка, алейронового шару, з'ясовується, що в них міститься близько 85% корисних властивостей.

Очищений рис є клейковину, вуглеводи, з нього виходить даремний, мертвий продукт.

Спосіб отримання висівок

Перед тим як відправити зерно в борошномельний апарат, з нього зчищають верхній шар з зародком, який впливає на смакові якості борошна. Якщо його не видалити, вона швидко згіркне.

Алейроновийшар з характерним бурим відтінком псує вигляд звичного нам білого продукту.

Виходить, що в процесі виробництва пшеничного борошна вищого гатунку і зазнали попередньої обробці круп, відходами стають висівки, багаті корисними компонентами, що містяться в тих прошарках, які прийнято прибирати.

Користь висівок - основні чинники

Саме їм останнім часом дієтологи відводять особливе місце, поряд з пророщеною пшеницею, при складанні збалансованого меню, що допомагає очистити організм від шлаків, позбавити від зайвих кілограмів.

Завдяки клітковині, яку людина може додатково отримати з овочів, фруктів, насіння, споживання їжі у багато разів менше, так як заповнивши шлунок, речовини її ферментації пригнічують почуття голоду.

Груба, волокниста основа, як поролонова губка, вбирає надлишки вологи, з'єднання важких металів, токсини, формуючи щадну калове масу, яка, заповнивши кишечник, вийде і виведе назовні все шкідливі речовини.

Вівсяні висівки

Мають крім корисних вуглеводів і грубих харчових волокон рослинні білки, багаті 14 незамінними, 9 замінними амінокислотами, полінасичені, мононасичених жирні кислоти, необхідні для зору лютеїн, лікопін, вітамінний комплекс - А, все вітаміни групи B, D, E, K, C, PP, H, практично всю таблицю Менделєєва - бор, ванадій, залізо, йод, калій, кальцій, кобальт, кремній, магній, марганець, мідь, молібден, натрій, нікель, селен, сірка, фосфор, фтор, хлор, хром, цинк .

Пальму першості віддають їм за те, що вони беруть участь у відновленні нормального функціонування органів травлення.

Зарубіжні лікарі відзначають їх унікальну здатність - запобігти розвитку злоякісної пухлини товстої кишки.

Гастроентерологи рекомендують вживати їх як жовчогінний засіб, тому включають в лікувальну дієту при порушенні функцій роботи печінки, жовчного міхура.

Пшеничні висівки

Являють собою зародок зерна, його оболонку, алейроновийшар, який найбільш корисний через вміст білка - 40%, жиру - до 10%, сахарози - 5%, клітковини - 15%.

Наявність значної кількості компонентів вітамінно-мінерального комплексу: бета-каротин, група В, А, Е, пантотенова кислота, йод, залізо, кобальт, мідь, марганець, магній, натрій, цинк говорить про те, що вони беруть участь в процесі кровообігу, регуляції всього людського організму, виробленні гормонів.

Завдяки їм можна домогтися поліпшення зору, стану волосся, нігтів, поліпшити регенераційні процеси.

житні висівки

Містять близько 40% грубих харчових волокон, які сприяють попереджати і брати участь при лікуванні деяких хвороб: ожиріння, гастродуоденіт, дисбактеріоз, захворювання, пов'язані з роботою підшлункової залози, печінки, жовчного міхура, атеросклероз.

Жито насичена вітамінами (А, групи В, Е), мінеральними компонентами, містить мало жиру, але багато крохмалю, білка з амінокислотами, цукрів.

Особливо варто відзначити наявність поліненасичених жирних кислот Омега-3, Омега-6, що вважаються потужними антиоксидантами, які підтримують нормальну працездатність серцево-судинної системи, головного мозку, що регулюють рівень поганого холестерину і які беруть участь при будівництві клітин людського організму.

Йода, необхідний щитовидній залозі, тут більше, ніж в пшеничних. Його недолік згубно впливає на функціонування систем організму.

У дітей різного віку відзначається нервово-психічний розлад, уповільнення розумового, фізичного розвитку при дефіциті йоду.

амарантові висівки

Отримують із зерен амаранту, його оболонка переробляється і потрапляє в корзину покупця. На ринку вони з'явилися недавно, але попит на них зростає, так як кількість клітковини, білків мінералів, амінокислот втричі більше, ніж в пшеничних.

За змістом вітамінно-мінеральних компонентів складуть гарну конкуренцію іншим видам.

Які висівки вважаються найкориснішими?

В цілому їх склад схожий, але у кожного своя харчова та енергетична цінність.

Першість дієтологи віддають пшеничним. Вони добре зміцнюють імунну систему, завдяки селену і цинку протистоять токсинів і ультрафіолетових променів.

Добре допомагають житні висівки при запорах, набряках, ожирінні. Вони здатні відрегулювати рівень цукру в крові у людей, які страждають на цукровий діабет.

На третьому місці знаходяться калорійні рисові, в яких невеликий вміст селену і цинку, але превалює калій і вітаміни групи В.

Висівки для схуднення - правила застосування

Використовувати висівки для схуднення слід за 30-35 хвилин до основного прийому їжі.

За цей час вони встигнуть разбухнуть в шлунку, і порція обіду або вечері порядком скоротиться. Не забувайте запивати їх склянкою кип'яченої води або відваром шипшини.

Они подобно метёлке с мягкой щетиной адсорбируют токсические вещества, плохой холестерин, тем самым легко освобождают желудок и кишечник от переработанных продуктов, нормализуют работу пищеварительной системы, создавая там благоприятные условия для микрофлоры, её размножения и развития.

Подробнее про то, как применять отруби для похудения рассказывают в этом интересном видео.

Способи вживання висівок (дозування)

Корисний, низькокалорійний продукт слід включати в їжу з метою профілактики і як оздоровчий засіб.

Замість ситної вечері заповнити витрачену енергію допоможе стакан кефіру з висівками.

Щоб досягти швидкого ефекту, попередньо змішайте компоненти і дайте суміші настоятися 15 хвилин, до повного розбухання злаків.

Варіантів вживання безліч: звичні сухарі можна замінити гранульованими висівками, хлібобулочні вироби з вищого сорту - хлібом з висівками.

Але варто пам'ятати, що кількість випитої води необхідно збільшити до 3-х літрів, без рідини клітковина не здатна виконувати адсорбуючих функцію.

У чистому вигляді добова доза продукту складає до 4 столових ложок. Можна їх використовувати як додаткову складову при приготуванні різних страв, напоїв.

Чи можна застосовувати висівки дітям?

Незважаючи на очевидну користь, як приймати висівки і в якій кількості дітям дошкільного віку, краще запитати поради у лікаря.

Дієтологи наголошують, що користь висівок буде, якщо включити їх в раціон дитини при наступних причинах:

  • зниження апетиту,
  • проблеми з кишечником, запори,
  • часті ГРЗ і ГРВІ,
  • знижений рівень гемоглобіну,
  • підліткове ожиріння.

Завдяки багатому мінеральному складу, який є в складі висівок, після їх вживання у дітей зміцнюється м'язова і кісткова система.

Як вибрати і зберігати висівки?

Абсолютно в будь-якому супермаркеті у відділі «Дієтичне харчування» можна легко знайти і вибрати оптимальний варіант даного продукту.

Різна цінова політика і докладний опис на упаковці допоможуть задовольнити кожного покупця.

Ніякого відмінності між ними немає, навіть товар з низькою вартістю повністю відповідає всім вимогам стандартів.

Щоб залучити покупця, деякі фірми застосовують смакові добавки, підсилювачі смаку, клейковину, борошно, але користь висівок від такого продукту випаровується.

Найкраще віддавати перевагу варіантам без домішок і добавок.

Важливо знати, що цей продукт без запаху і смаку, абсолютно аморфний. Розкривши упаковку, переконайтеся у відсутності ознак цвілі, присмаку гіркоти, нормою вважається сіро-коричневий колір.

Якщо продукт якісний, то зберігати його слід в скляній банці з щільно закривається кришкою, в темному, прохолодному місці.

Кому протипоказані висівки?

Висівки - не панацея від усіх хвороб, тому не варто вживати їх тривалий час. Оптимальний термін - курс 10 днів.

Категорично заборонено застосування людям страждаючим:

  • спайкової хворобою,
  • діареєю,
  • гострим колітом,
  • захворюваннями шлунково-кишкового тракту в гострій стадії загострення,
  • дітям до 1 року.

Абсолютно будь-який продукт має як позитивну сторону, так і негативну.

Головна шкода від надмірного і безконтрольного прийому висівок в тому, що вони можуть вивести з організму і корисні речовини

Здорове харчування допомагає поліпшити наше самопочуття, настрій, дає запас бадьорості і енергії. Чи включати до свого раціону висівки і ка до приймати, кожен вирішить за себе сам.

А ви не забудьте підписатися на оновлення мого блогу і поділитися цією публікацією зі своїми передплатниками в соцмережах.

З вами була Олена Яснева, всім пока!

ПРИЄДНУЙТЕСЬ ДО МОЇМ ГРУПАМ В СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

Що таке рисові висівки

Висівки бувають різними: вівсяними, пшеничними і ін. Вид залежить від первинної сировини. Залежно від виду продукту відрізняються зовнішній вигляд, харчова цінність і частково корисні властивості.

Рисові висівки - частинки оболонок верхнього шару зерен рису, а також їх зародки. Це вторинна сировина, яке залишається після переробки рисових зерен, найчастіше - коричневого кольору.

Хімічний склад рисових висівок

Корисні властивості продукту обгрунтовані наявністю в складі великої кількості мінералів і вітамінів.

У продукті містяться такі корисні для організму мінерали:

Найбільше калію і магнію: 1485 мг і 781 мг на 100 г продукту відповідно.

У складі виявлені вітаміни:

  • A,
  • E,
  • PP,
  • K,
  • 6 вітамінів групи B (B1, B2, B5, B6, B9), а також холін (B4).

Харчова цінність і калорійність рисових висівок

Рисові висівки хоча і корисний, але досить калорійний продукт: на 100 г доводиться 316 ккал.

  • жиру - 21 г,
  • білка - 13 г,
  • вуглеводів - 29 г,
  • харчових волокон - 21 м

Причому так звані складні вуглеводи в складі продукту корисніше вуглеводів, що містяться в солодощах, випічці.

Як підготувати рисові висівки для вживання

Продукт допускається вживати як сухим, так і після попереднього замочування. Краще вибрати другий варіант: в такому вигляді висівки більш корисні й ефективні.

Якщо їдять в сухому вигляді, то після цього треба обов'язково запивають склянкою води.

Для замочування слід:

  1. Залити порцію невеликою кількістю окропу.
  2. Залишити на 15 хвилин.
  3. Якщо після цього залишилася вода, її потрібно злити.
  4. Замість води можна додати кефір і залишити на кілька годин.

Їдять підготовлену порцію самостійно: вийшла маса нагадує кашу. Часто також додають в їжу, особливо в каші, а також супи і навіть деякі салати.

З продукту роблять масло рисових висівок, що володіє лікувальними властивостями. Його застосовують в кулінарії, так як воно має приємний смак, не перебивайте особливості основного блюда. Підходить для смаження і не завдає шкоди, тому що в результаті теплової обробки не з'являються канцерогенні речовини: точка кипіння масла становить 220 о С

Скільки рисових висівок можна з'їсти в день

Вводити продукт в раціон слід поступово. Починати з 5 - 7 г, протягом тижня збільшуючи кількість. За добу рекомендовано вживати не більше 30 м

Можна додавати трохи менше: 1 ст. л. 3 рази на день, тобто з кожним прийомом їжі. При цьому столова ложка містить приблизно 12 г висівок.

Можливо відразу з'їдати за один прийом їжі: ніякої шкоди не буде. Наприклад, додати в кашу на сніданок.

Вживають цю добавку до їжі як регулярно, так і «курсами» по 2 - 3 місяці.

Як приймати рисові висівки для схуднення

Ця добавка не має чарівну властивість спалювати жирові відкладення. Однак вона добре допомагає при схудненні, так як нормалізує обмін речовин, зокрема - вуглеводний і ліпідний (жировий). До того ж це незамінна частина збалансованого харчування з-за великого вмісту грубих харчових волокон, які корисні, але в звичайній їжі містяться мало.

За рахунок властивості вбирати рідину і набухати в шлунку довше залишається відчуття насичення.

Висівки збагачують організм корисними речовинами, дають відчуття енергії, незважаючи навіть на можливі обмеження харчування.

для травлення

Користь продукту для травлення НЕ переоцінити. Висівки приймають для профілактики проблем з шлунково-кишкового тракту. Вони ефективно очищають кишечник від шлаків, токсинів, покращують моторику цього органу. Мають жовчогінну впливом. Допомагають при запорах.

При наявності хвороб краще їсти не сухими, а разом з їжею. Продукт дозволений до вживання при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту в стадії ремісії, крім гастриту із зниженою кислотністю.

Рисові висівки в домашній косметології

Рисовий продукт використовується не тільки в первісному вигляді для домашнього догляду, але і як косметичний сировину. За рахунок містяться всередині компонентів швидко проникає в шкіру, має протизапальну властивість.

У косметології також використовується віск, який отримують в результаті виробництва масла. Його використовують для створення косметики: губної помади або бальзамів для губ. Додають в креми для рук, тіла. Використовують рисові висівки як сировину і в засобах проти випадіння волосся.

Рисові висівки для вмивання

Для приготування кошти для вмивання сухої продукт спочатку перемелюють в порошок за допомогою кавомолки. Потім додають воду, щоб вийшла консистенція кашки.

Отриману масу масажними рухами акуратно наносять на обличчя, відразу змивають теплою або прохолодною водою. Користь такого вмивання - в більш ретельного очищення шкіри.

Олія рисових висівок для обличчя та волосся

Косметичне масло рисових висівок володіє антибактеріальними, антиоксидантні властивості, тому воно використовується при сонячних опіках, прискорює загоєння невеликих ран.

У чистому вигляді його наносять на волосся, а також на шкіру голови, але не постійно. Інакше через деякий час шкіра покриється плівкою, яка буде ускладнювати проникнення речовин. Масло особливо корисно для сухого волосся. Його наносять на відросла частина волоса, але не на корені. Можна після миття голови нічим не змивати.

Масло також використовують для тіла після водних процедур: нерегулярно, інакше шкіра покриється невидимою плівкою, і її стан, навпаки, погіршиться.

Препарат застосовують і в якості масажного масла або для аромаламп, поєднуючи з іншими ефірними маслами.

Як вибирати рисові висівки

Так як продукт, в загальному, не популярний, на полицях магазину або аптеки можна знайти тільки коричневі висівки, хоча сортів рису більше.

Продається добавка зазвичай в закритих пачках. Це добре, так як упаковка повинна бути герметичною. Якщо рисові висівки продають на вагу, вони швидко вбирають вологу, продукт швидше псується, втрачає корисні властивості.

  • володіє прісним смаком, без гіркоти,
  • без сильного запаху,
  • сипучий, без грудок.

висновок

Таким чином, користь і шкода рисових висівок - тема, яка, хоча і не вивчається спеціальними лабораторіями, проте набуває розголосу все більшій кількості людей. Популярність продукту, як і число позитивних відгуків, стабільно зростає. Дійсно, якщо враховувати перераховані протипоказання, добавка приносить тільки користь, збільшуючи здоров'я і енергію.

Дивіться відео: Какие отруби самые лучшие (Листопад 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com